５月の献立
替佐駅 前菜
- いもなます
- 菜の花ゼリー寄せ
- スノーキャロットのけんちん射込み
- くるみと鶏の松風焼き
- オクラの胡麻和え
- ウドの梅酢漬け
- 南瓜としめじのカステラ
飯山駅 煮物、小鉢
- こごみの和え物
- 筍饅頭
- 胡麻豆腐
戸狩野沢温泉駅 焼き物、揚げ物
- 米パンと野菜のグラタン
- 信州サーモンの蕗味噌焼き
- 里芋コロッケ
- 山菜の天ぷら
- アスパラベーコン巻
西大滝駅 お食事
- 紫米の笹寿し
- 野菜の煮物
- 漬物
デザート
- りんごヨーグルト寄せ
６月の献立
替佐駅 前菜
- 芋なます
- 若鶏のアスパラ焼き
- 里芋の旨煮
- 南瓜カステラ
- 射込み牛蒡
- さつま芋重ね焼き
飯山駅 煮物・小鉢
- 茶蕎麦と野菜のレンゲ包み
- キャベツの道明寺蒸し 筍あんかけ
- エゴ、サーモン奉書巻き
戸狩野沢温泉駅 焼き物・揚げ物
- ナスの蕎麦味噌田楽
- 信州サーモンのポテト包み焼き
- 南瓜コロッケ
- 人参あられ揚げ
西大滝駅 御食事
- 紫米の笹寿し
- 蕗の煮物
- 漬物
デザート
- スノーキャロットゼリー
７月の献立
替佐駅 前菜
- エゴ
- 蕎麦稲荷
- 里芋田楽
- 牛蒡と鶏の松風
- 二色豆腐
- 酢どり茗荷
- ズッキーニ巻
飯山駅 煮物・小鉢
- うすい豆腐
- 信州サーモンの南蛮漬け
- みゆき野ポークと夏野菜の煮物
戸狩野沢温泉駅 焼き物・揚げ物
- 蕎麦の実リゾット トマト釜
- スノーキャロットの焼きチーズケーキ
- ナスとズッキーニのグラタン
- 夏野菜春巻き
- 南瓜の挟み揚げ
- もろこしの霰揚げ
西大滝駅 御食事
- 紫米の笹寿し
- 芋なます
- 冬瓜の煮物
- 漬物
デザート
- コーヒーゼリー
１０月の献立
替佐駅 前菜
- 栗の渋皮煮
- 鶏とキノコの紅葉焼き
- 長芋の梅酢漬け
- サーモンの黄身寿し
- 柿の白酢掛け
- 干し柿チーズ
- 里芋の黄身焼き
- 牛蒡スープ
飯山駅 煮物・小鉢
- 黒胡麻豆腐
- キャベツの道明寺蒸し 筍あんかけ
- エゴ、サーモン奉書巻き
戸狩野沢温泉駅 焼き物・揚げ物
- ナスの蕎麦味噌田楽
- 信州サーモンのポテト包み焼き
- 南瓜コロッケ
- 人参あられ揚げ
西大滝駅 御食事
- 紫米の笹寿し
- 蕗の煮物
- 漬物
- スノーキャロットゼリー
デザート
- スノーキャロットゼリー
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